Kış aylarında bağışıklık için bağırsak dostu beslenme önerileri

MELİKE TÜRK / BİLGE DOKTOR 

İSTANBUL, TÜRKİYE — İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Emre Batuhan Kenger, kış aylarında artış gösteren soğuk algınlığı, grip ve solunum yolu enfeksiyonlarına karşı vücut direncini artırmanın en temel yolunun bağırsak florasını koruyan doğru beslenme alışkanlıkları olduğunu açıkladı.

Bağışıklık sisteminin yaklaşık %70’inin bağırsaklarda konumlandığını belirten Dr. Kenger; fermente gıdalar, renkli sebze tüketimi ve doğru baharat kullanımının enfeksiyonlara karşı koruyucu bir kalkan işlevi gördüğünü vurgularken, kış aylarında ihmal edilen su tüketiminin de hayati önem taşıdığına dikkat çekti.

Bağırsak sağlığı ve bağışıklık ilişkisi

Soğuk hava ve kapalı alanlarda geçirilen sürenin artması, bağışıklık sistemini zorlayan temel etkenler arasında yer alıyor. Dr. Öğr. Üyesi Emre Batuhan Kenger, bu dönemde güçlü bir savunma mekanizması için en kritik unsurun bağırsak sağlığı olduğunu ifade etti. Sağlıklı bir bağırsak florasının enfeksiyonlara karşı bariyer oluşturduğunu belirten Kenger, özellikle yoğurt, kefir ve ev yapımı turşu gibi probiyotik zengini fermente gıdaların sofralarda düzenli olarak yer alması gerektiğini söyledi.

Kenger, "Bağırsak mikrobiyotasını desteklemek, sadece sindirimi değil, vücudun genel savunma kapasitesini de artırır. Tam tahıllar, baklagiller ve sebzelerden zengin bir beslenme düzeni, bu koruyucu floranın temelini oluşturur," dedi. Lifli gıdaların yararlı bakterileri besleyerek bağışıklık yanıtını hızlandırdığı, yapılan klinik çalışmalarla da destekleniyor.

Renkli beslenme ve antioksidan etkisi

Sebze ve meyve tüketiminde çeşitliliğin bağışıklık sistemi için güçlü bir destek sunduğunu belirten Kenger, günde en az beş porsiyon farklı renkte sebze ve meyve tüketilmesini öneriyor. Bu besinlerin sadece vitamin kaynağı değil, aynı zamanda hücreleri serbest radikallere karşı koruyan antioksidan depoları olduğunu vurgulayan Kenger; narenciye, yeşil yapraklı sebzeler, sarımsak ve soğanın kış sofralarının vazgeçilmezi olması gerektiğini ifade etti.

Antioksidanlar, vücuttaki hücre yenilenmesini destekleyerek virüslerin hücre içine sızmasını zorlaştırıyor. Kenger, özellikle turuncu ve kırmızı renkli sebzelerin içindeki beta-karotenin, solunum yolu epitellerini güçlendirerek enfeksiyon riskini minimize ettiğini de sözlerine ekledi.

Kış çorbaları ve baharatların rolü

Kış sofralarının klasikleşen lezzeti çorbaların bağışıklık dostu birer sıvı kaynağı olduğunu söyleyen Dr. Kenger, mercimek, tarhana ve sebze çorbalarının besin değerine dikkat çekti. Bu çorbaların içine eklenecek baharatların ise "ilaç niyetine" tüketilebileceğini belirten Kenger, zencefil, zerdeçal ve karabiberin anti-inflamatuar özellikleriyle bağışıklığı aktif olarak desteklediğini dile getirdi.

Baharatların vücut ısısını dengelemeye ve metabolizmayı canlandırmaya yardımcı olduğunu belirten uzman, bu bütüncül yaklaşımın kış hastalıklarının daha hafif atlatılmasında kilit rol oynadığını savundu.

Su tüketimi ve D vitamini dengesi

Kış aylarında terleme azaldığı için su içme isteğinin düştüğünü ancak bunun bir yanılgı olduğunu ifade eden Kenger, "Vücudun toksinleri atması ve bağışıklık hücrelerinin taşınması için suya ihtiyacı vardır. Günde en az 6–8 bardak su içmek metabolizmayı düzenler," uyarısında bulundu.

Ayrıca güneş ışığından yeterince faydalanılamayan bu dönemde D vitamini eksikliğinin bağışıklığı zayıflattığını belirten Kenger, D vitamini düzeylerinin kontrol edilerek gerekli durumlarda hekim önerisiyle takviye alınmasının şart olduğunu vurguladı. Bağışıklığı güçlendirmenin tek bir besine indirgenemeyeceğini hatırlatan Kenger; dengeli beslenme, yeterli uyku ve düzenli hareketin kış aylarında ayrılmaz bir bütün olduğunu belirterek sözlerini noktaladı.

www.bilgedoktor.com