Sağlıklı Beslenmede Mükemmel Diyet Listesi Değil Alışkanlıklar Önemli

Melike Türk | Bilge Doktor

İSTANBUL, TÜRKİYE — Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, 6 Haziran Dünya Diyetisyenler Günü'nde yaptığı açıklamada, sağlıklı beslenmenin kusursuz listelerle değil sürdürülebilir alışkanlıklarla başarıya ulaştığını belirtti.

Açıklamanın hedefi, toplumda yaygınlaşan bilgi kirliliğine karşı bilimsel doğruları öne çıkarmak ve beslenmenin geçici bir "diyet projesi" değil, kalıcı bir yaşam becerisi olduğunu vurgulamak.

Beslenme Öğrenilen Bir Beceridir

Beslenmenin doğuştan kusursuz bir şekilde bilinen bir eylem olmadığını ifade eden Uzm. Dyt. Hülya Yiğit İspiroğlu, gün içerisindeki besin seçimlerinin fiziksel sağlığı, enerji düzeyini ve ruh halini doğrudan etkilediğini belirtti. İspiroğlu'na göre sağlıklı beslenme süreci; sadece ne yenildiğini değil, neden yenildiğini ve açlık-tokluk sinyallerinin nasıl yönetildiğini de kapsayan, zamanla öğrenilen bir davranış modelidir.

Beslenme Okuryazarlığı Neden Önemli?

Sosyal medya ve reklamlar aracılığıyla insanların yoğun bir bilgi bombardımanına tutulduğunu aktaran İspiroğlu, bu bilgilerin her zaman bilimsel bir temele dayanmadığına dikkat çekti. İnsanların duydukları her diyet önerisiyle kendi ihtiyaçlarından uzaklaştığını ifade eden uzman, "Sağlıklı beslenmede önemli olan yalnızca bilgiye ulaşmak değil, doğru bilgiyi ayırt edebilmektir." dedi. Türkiye Sağlık Okuryazarlığı Araştırması'nın 2018 verileri de toplumun yaklaşık %69'unun sorunlu veya sınırlı sağlık okuryazarlığına sahip olduğunu göstererek bu ihtiyacı doğruluyor.

Kalıcı Değişim Mükemmel Listeyle Olmuyor

Sağlıklı beslenmede başarının geçici ve kusursuz bir diyet listesinden geçmediğini savunan İspiroğlu, "Bilginin günlük yaşamda uygulanabilir alışkanlıklara dönüşmesi gerekir. Çünkü insanlar çoğu zaman ne yapmaları gerektiğini bilir; zor olan bunu sürdürülebilir hale getirmektir." şeklinde konuştu. Çoğu kişinin diyet sürecini birkaç haftalık bir proje olarak gördüğünü, ancak sürdürülebilir olmayan yöntemlerin genellikle eski alışkanlıklara geri dönmekle sonuçlandığını vurguladı.

Tek Bir Doğru Beslenme Modeli Yok

Beslenmenin biyolojik bir ihtiyacın ötesinde; psikolojik, sosyal, kültürel ve çevresel etkenlerden de doğrudan etkilendiğini belirten uzman, herkes için geçerli tek bir doğru beslenme formülünün olmadığını kaydetti. İnsanların çalışma düzenleri, sağlık durumları ve ekonomik imkanlarının birbirinden farklı olduğunu vurgulayan İspiroğlu, önemli olanın belirli bir kalıba uymak değil, kişinin yaşam tarzına uygun bir denge oluşturabilmek olduğunu belirtti.

Diyetisyenin Gerçek Rolü

Günümüzde diyetisyenlerin rolünün yalnızca "yasaklı besinler" veya kalori listeleri hazırlamanın çok ötesine geçtiğine dikkat çekildi. İspiroğlu, "Diyetisyenin asıl görevi bireyin beslenme davranışını anlamak ve sağlıklı seçimleri günlük yaşamın doğal bir parçası haline getirmesine yardımcı olmaktır." dedi. Obeziteden diyabete, sindirim hastalıklarından yeme bozukluklarına kadar birçok alanda diyetisyenlerin bilimsel rehberliğinin hayati bir önem taşıdığı vurgulandı.

www.bilgedoktor.com